Constituindo-se em um dos mais importantes setores da área da saúde, a nutrição tem número crescente de profissionais. A nutrição preocupa-se em criar soluções em alimentação para a população como um todo ou individualmente, garantindo, deste modo, uma vida mais saudável e equilibrada. Segundo dados do Ministério da Saúde, anualmente cerca de 260 mil brasileiros perdem a vida em decorrência de doenças relacionadas a uma alimentação inadequada. O problema pode ter como origem tanto a falta de nutrientes como o excesso de substâncias como sal, açúcar e gordura. Um cardápio com mais frutas, legumes e verduras e menos produtos industrializados ajudaria na prevenção de problemas de saúde como a obesidade e a hipertensão arterial.

O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, foi escolhido pelo simbolismo da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN) na mesma data, no ano de 1949, entidade que deu origem à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). Em comemoração à data, diversas ações são realizadas, inclusive pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e seus Conselhos Regionais.

O Grupo Racine parabeniza os nutricionistas pelo seu dia e, por meio de sua intensa presença há mais de dez anos nesta área ao realizar Cursos de Pós-Graduação, Cursos Intensivos e Cursos de Educação Continuada, além de editar a revista Nutrição Profissional e manter o Portal Racine com vasto conteúdo em nutrição, reforça a importância deste profissional no panorama geral da saúde, o que se comprova ao se observar sua ampla gama de atuação. O nutricionista aplica suas habilidades em alimentação coletiva, em marketing de alimentos, em nutrição clínica, em saúde coletiva e na área esportiva, podendo desempenhar papéis importantes ainda em escolas, no setor público, em pesquisas e em instituições. A Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Departamento de Atenção Básica do Ministério da Saúde vem trabalhando em parceria com a Organização Mundial da Saúde (OMS) com o propósito de aprimorar e integrar as ações de alimentação e de nutrição às ações de diagnóstico, de promoção, de prevenção e de assistência à saúde nas redes de saúde com o fortalecimento das esferas do Sistema Único de Saúde (SUS). Isso se faz inclusive por meio da educação em saúde, que visa à autocapacitação dos indivíduos e dos vários grupos de uma sociedade para lidar com os problemas fundamentais da vida cotidiana, como a nutrição.

Neste Dia do Nutricionista é importante destacar que a aplicação dos conhecimentos da ciência da nutrição em favor do bem comum faz deste um profissional com papel preponderante, afinal, a vida é nutrida por alimentos e as substâncias das quais ela depende são os nutrientes, que fornecem a energia e os materiais constituintes para as substâncias incontáveis que são essenciais para o crescimento e a sobrevivência dos seres vivos.