Educação Nutricional da Infância e na Adolescência - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autoras: Daniela Fagioli e Leila Adnan Nasser

RCN Comercial e Editora Ltda.

O livro Educação Nutricional na Infância e na Adolescência explora as etapas do planejamento da educação nutricional contemplando métodos, técnicas e instrumentos de ensino, abordando o desenvolvimento de intervenções educativas em nutrição, bem como a aplicação de dinâmicas ludopedagógicas e a avaliação de programas de comunicação e de reeducação alimentar.

A exclusividade desta obra se traduz na análise de dados de avaliação do estado nutricional por meio do software EPI INFO e a apresentação de dinâmicas vivenciadas pelas autoras com pré-escolares, escolares e adolescentes, o que contribui efetivamente para a mudança do comportamento e hábito alimentar.

Nos oito capítulos do livro, o nutricionista encontrará fontes de inspiração para ampliar o leque de possibilidades frente às necessidades específicas da criança e do adolescente, além de expandir estes conceitos e práticas para quaisquer faixas etárias no curso da vida.

Nutricionistas necessitam acreditar que uma nova realidade, em termos de saúde pública, se constrói pautada no processo ensino-aprendizagem dos que farão o futuro do Brasil.

Boas Práticas em Instalações e Projetos Farmacêuticos - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autor: Jordi Botet

Texto traduzido e revisado por: Julio R. do Amaral e Airton Wilges

RCN Comercial e Editora Ltda.

Os regulamentos que instituem as Boas Práticas indicam apenas atividades que devem ser realizadas, supondo que o profissional responsável saiba exatamente a razão daquelas exigências e de que maneira devem ser realizadas as operações para atendê-las.

No livro Boas Práticas em Instalações e Projetos Farmacêuticos, Jordi Botet assume o papel de esclarecer, de forma didática, com embasamento científico, tecnológico ou nos regulamentos, o que se exige e como se cumprem as “boas práticas”. Inúmeros exemplos são dados, muitos deles com ilustrações que contribuem decisivamente para o perfeito entendimento das razões do estabelecimento daquelas exigências, assim como expõe o “como fazer”.

Nos quatorze capítulos do livro há conhecimentos de máxima relevância para os profissionais que atuam na produção de medicamentos, tanto para as operações existentes quanto para projetos de remodelação ou de construção de novas plantas.

O livro Boas Práticas em Instalações e Projetos Farmacêuticos se ocupa de uma das mais importantes áreas do conjunto das Boas Práticas que embasa a fabricação e o controle de medicamentos, que Jordi Botet caracteriza como sendo a do continente, ou seja, a estrutura física indispensável às atividades da produção farmacêutica.

Atenção Farmacêutica - Conceitos, Processos e Casos Práticos - 1ª Edição.

Autores: María José Faus Dader, Pedro Amarites Muñoz e Fernando Martínez-Martínez

RCN Comercial e Editora Ltda.

A Atenção Farmacêutica (AF) é considerada como a atividade prática essencial do trabalho farmacêutico, que se associa a um interesse amplo e crescente por desenvolver e adquirir habilidades para a implantação de serviços básicos como a dispensação, a indicação farmacêutica, o seguimento farmacoterapêutico, a farmacovigilância e a educação sanitária. Este fato reforça a necessidade de dispor de uma fonte de informação escrita, com os aspectos teóricos e práticos destes serviços de Atenção Farmacêutica.

O objetivo dos autores é sistematizar e apresentar conceitos e técnicas para o desenvolvimento dos serviços de dispensação, indicação farmacêutica, seguimento farmacoterapêutico, farmacovigilância e educação sanitária, no contexto da atividade habitual da farmácia.

Gerenciamento da Produção para Farmacêuticos - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autor: Lauro D. Moretto

RCN Comercial e Editora Ltda.

Este livro expõe as mais tradicionais técnicas de gerenciamento ou supervisão, na tentativa de contribuir para com os acadêmicos e profissionais farmacêuticos acerca das teorias que interpretam as relações entre níveis hierárquicos próximos.

Nas organizações são comuns as críticas recíprocas entre chefes e subordinados, aflorando os conhecidos problemas de comunicação, as ineficiências e tantas outras incoerências e divergências comuns nesses relacionamentos.

Os tópicos escolhidos para este compêndio foram selecionados dentre aqueles que são considerados mais importantes nas relações interpessoais, além de outros que constituem a essência das áreas produtivas, ou seja, o planejamento, a programação e o controle da produção.

Este livro é destinado a acadêmicos, a profissionais que atuam em indústrias ou escritórios e também a muitas pessoas que buscam entender as formas eficientes de relacionamento ou mesmo explicar as falhas mais comuns de comunicação dentro de uma hierarquia funcional. A forma objetiva em que está escrito o texto, a linguagem simples, a inclusão de gráficos e a apresentação de quadros explicativos contribuem para o entendimento dos assuntos expostos.

Gerenciamento da Produção para Farmacêuticos coloca em evidência inúmeras ferramentas para uma eficiente supervisão, em todos os níveis hierárquicos, contribuindo para o aperfeiçoamento das relações entre dirigentes e subordinados, com claro objetivo direcionado para a formação de equipes de trabalho, em busca da produtividade com qualidade e harmonia nas relações humanas do trabalho.

Sistema de Calidad Farmacéutica del Siglo XXI

Autor: Jordi Botet

RCN Comercial e Editora Ltda.

¿Cómo garantizar de manera efectiva la calidad? ¿Cómo asegurar eficazmente el cumplimiento de GMPs? ¿Cómo adaptar los sistemas de calidad actuales a las nuevas exigencias? En esta obra se revisan globalmente las características y elementos que deberán conformar un sistema de calidad farmacéutica capaz de satisfacer las exigencias derivadas de la iniciativa norteamericana de cGMPs del siglo XXI y desarrolladas en la directriz ICH Q10.

Formulações Aplicadas à Odontologia - 2ª Edição Revisada e Ampliada. São Paulo, SP.

Autores: Gerson Appel e Márcia Reus

RCN Comercial e Editora Ltda.

Os farmacêuticos catarinenses Gerson Appel e Márcia Reus assinam a segunda edição do livro Formulações Aplicadas à Odontologia, sucesso entre os farmacêuticos e dentistas. Nos dezoito capítulos, os autores fazem uma viagem pela história da farmácia e da odontologia no Brasil. Reunindo informações atualizadas, o livro é uma importante referência para os profissionais de ambas as áreas.

Para os farmacêuticos, a obra ganha destaque por abordar temas desde normas de boas práticas de manipulação em farmácia até a descrição das fórmulas e sua técnica de preparação. Para os dentistas, a relevância está na apresentação de formulações odontológicas direcionadas às patologias mais freqüentes, com resultados demonstrados por estudos científicos.

A obra representa a possibilidade de aproximar farmacêuticos e dentistas, ressaltando a complementaridade entre as profissões. Exemplo prático dessa integração é a utilização de formulações em tratamentos anticárie, clareamento dental, endodontia, odontogeriatria e patologias dos tecidos moles. Todas essas formulações são detalhadas no livro que disponibiliza informações como as características físico-químicas de cada matéria-prima.

Além de ser referência inédita na área, Formulações Aplicadas à Odontologia agrega qualidade aos trabalhos de preparação de produtos e assistência farmacêutica, proporcionando aos dentistas um melhor resultado em seus procedimentos de consultório e nos tratamentos indicados aos pacientes.

A Cozinha e a Terapia Renal - Sabores do Japão e do Brasil

Autores: Carmen Tzanno Branco Martins e Elvino José Guardão Barros

RCN Comercial e Editora Ltda.

Diante da doença, vários aspectos da vida humana são afetados, mas poucos parecem sofrer tantas restrições quanto os prazeres da mesa. As limitações da culinária constituem-se, desta forma, em fonte de estresse para o paciente e representa um dos principais fatores de não-adesão à dieta.   

Para as famílias, garantir um repertório de pratos possíveis configura-se um desafio ao qual não podem dar as costas. Como oferecer novas opções gastronômicas? De que maneira organizar o cardápio? O que fazer para preservar hábitos e tradições alimentares?

Com linguagem clara e direta, o segundo volume de A Cozinha e a Terapia Renal procura responder a estas perguntas, tendo como alvo as delícias da cozinha japonesa com suas cores, texturas e aromas.

O mesmo cuidado também se observa nas dicas dos chefes e nos  achados do empório. Sem muito esforço ou passes de mágica, as receitas resgatam o paladar, aliando vigor técnico e boas surpresas à qualidade de vida e bem-estar.

A Cozinha e a Terapia Renal - Sabores de Portugal e do Brasil

Autores: Carmen Tzanno Branco Martins e Elvino José Guardão Barros

RCN Comercial e Editora Ltda.

Em linguagem de fácil entendimento e adaptada ao grande público, este livro tem por objetivo transmitir informações gastronômicas, compreensíveis a qualquer pessoa, que desmistificam o insosso rótulo: “comida de doente”. O livro traz receitas brasileiras e portuguesas que se entrelaçam com conceitos básicos sobre doença renal, dicas de nutrição, tabelas de composição dos alimentos e um apêndice sobre temperos.

Segundo a especialista, Dra.Carmen, "a pessoa com Doença Renal Crônica tem inúmeras restrições alimentares e hídricas. Surgiu a idéia de adaptar receitas típicas do Brasil e de Portugal, para que os pacientes possam comer pratos saborosos e ao mesmo tempo respeitar suas exigências de dieta".

Entre as receitas escolhidas estão a sopa verde portuguesa e a tradicional feijoada brasileira, desenvolvidas por nutricionistas especializadas e devidamente testadas por profissionais da cozinha. Os pratos são apresentados de maneira tradicional, mas acompanhados de tabelas nutricionais específicas, modificação no preparo, ajuste de dosagem de ingredientes e substituição daqueles que devem ser evitados pelos nefropatas.

A alimentação equilibrada é muito importante para a manutenção da saúde e deve conter alimentos variados e em quantidade suficiente para fornecer ao organismo todos os nutrientes de que ele precisa. No caso dos pacientes renais crônicos, isso ainda é mais importante, porque alimentação correta é condição vital para o tratamento.

Com esta obra, os organizadores e autores pretendem tornar mais compreensíveis os ajustes apropriados à dieta e mostrar como eles podem ser levados em conta sem que se percam os deleites da boa mesa.

A Cozinha e a Terapia Renal: Sabores para Mil e Uma Noites - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autores: Carmen Tzanno Branco Martins e Elvino José Guardão Barros

RCN Comercial e Editora Ltda.

A felicidade é uma sensação fugaz. Ela se faz presente em um gesto, em um olhar ou em um aroma delicioso. Composta de pequenos momentos que conferem sabor à vida, tem, entre seus principais ingredientes, os prazeres da mesa.

Mesmo assim, na correria do cotidiano, quase não se presta atenção nas refeições. Come-se duas ou três vezes por dia e, se perguntam sobre o café da manhã, mal lembramos dos detalhes. Porém, para os portadores de uma doença, a atenção com os alimentos é a ante-sala para a qualidade de vida. Não é de se estranhar, então, que as limitações da dieta constituam-se em fonte de estresse para o paciente. A fim de garantir pratos variados, ele e sua família se vêem diante de um desafio. Como oferecer novas opções gastronômicas? De que maneira organizar o cardápio? O que fazer para preservar hábitos e tradições alimentares?

Com linguagem clara e direta, o terceiro volume de A Cozinha e a Terapia Renal responde a essas perguntas e visita a rica e diversificada culinária árabe. Harmonizando paladar e rigor técnico, suas páginas sugerem alternativas e propõem novos sabores para mil e uma noites.

Nutrição: da Assistência à Promoção da Saúde - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autor: Irani Gomes dos Santos (org.)

RCN Comercial e Editora Ltda.

Atualmente, grande parte dos profissionais nutricionistas desenvolve suas atribuições na área hospitalar em nível terciário e apenas um pequeno número exerce suas atribuições em saúde pública. O intuito não é encontrar causas para esse fato, mas ampliar o conceito de atendimento à saúde. Por esse motivo, inicia-se o livro a partir da retrospectiva da história da saúde pública, demonstrando de forma teórica e prática a necessidade que o profissional tem em desenvolver ações que abordem o indivíduo de forma integral, englobando a família e a comunidade.

O Brasil e também o restante do mundo sofrem atualmente o desencadeamento do fenômeno denominado transição nutricional, em que a desnutrição energético-protéica e as carências alimentares convivem com a obesidade e o sobrepeso, tendo os hábitos alimentares inadequados e o sedentarismo como principais responsáveis.

A assistência para amenizar ou sanar os problemas de saúde é essencial, porém é enfática a necessidade de ações que almejem a prevenção e promoção à saúde nesse novo e crescente perfil nutricional da população brasileira, principalmente a partir da participação e sensibilização da comunidade, atuante como co-responsável pela sua saúde.

É claro que mudança nos hábitos alimentares acontece em longo prazo e depende da acessibilidade física e econômica, dos hábitos culturais ou da influência da sociedade, entre outros. Para tanto, é fundamental que ações com esse objetivo sejam constantes, sendo o nutricionista um profissional importante na tarefa de criar e implantar estratégias de promoção à saúde, com o apoio de políticas públicas que reforcem a importância do consumo de produtos saudáveis e desestimulem os inadequados à saúde, desmistificando a idéia de que alimentação saudável significa consumo de alimentos que despendem alto custo.

Quando se usa o termo “ações”, entende-se qualquer atuação, seja ela individualizada ou em grupo que busque a educação alimentar. Dessa forma, pode-se dizer que esse livro foi pensado, planejado, organizado e desenvolvido, visando contemplar de forma integral as ações que o nutricionista pode desempenhar junto ao indivíduo e a comunidade.

Destinado aos nutricionista, graduandos, pós-graduandos em nutrição ou demais profissionais da saúde, este livro surge como forma de garantir a inclusão de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, e acima de tudo, o início de um importante passo na luta pela inclusão desse profissional na atenção primária à saúde em todos os estados brasileiros, uma vez que sua inserção revela-se como uma necessidade político-social capaz de sensibilizar e promover alterações nesse atual perfil nutricional, estimulando mudanças individuais, familiares e governamentais.

Um livro prático, construído a partir de referências atualizadas e conceituadas pela categoria de nutrição, com abordagem ao indivíduo e sua família, levando em consideração suas características e condições de vida e ainda, disponibilizando estratégias de atuação que vão desde o atendimento individualizado a atividades em grupos educativos que visem à educação e à conscientização alimentar.

Perguntas e Respostas Sobre Nutrição em Diálise - 1ª Edição. São Paulo, SP.

Autores: Carmen Tzanno Branco Martins e Elzo Ribeiro Junior

RCN Comercial e Editora Ltda.

Perguntas e Respostas Sobre Nutrição em Diálise, o mais recentemente lançamento da RCN Editora, reúne anos de experiência no atendimento a pacientes com Doença Renal Crônica (DRC), traduzindo em orientações práticas as maiores dúvidas e receios sobre diálise. O livro é organizado por Carmen Tzanno Branco Martins e Elzo Ribeiro Junior, médicos nefrologistas com atuação em instituições hospitalares, clínicas e sociedades científicas, além da colaboração de Clarissa Baia Bargas Uezima, Bárbara Margareth Menardi Biavo, Sheila Araújo Costa, nutricionistas que também trabalham nesta área.

A obra destaca o conceito de alimentação balanceada e variada como fundamental para a manutenção da saúde, especialmente importante nos casos de DRC, pois esta condição traz especificidades e dificuldades referentes ao seguimento da terapia nutricional, abordando as formas de lidar com o cotidiano e combater a monotonia à mesa. O livro abrange desde a qualidade de vida e a nutrição, a alimentação e a diálise, a pirâmide alimentar, passando pelas proteínas, potássio, fósforo, vitamina D, ferro, sódio e água, além de abranger peso e receitas econômicas.

A organizadora Carmen Tzanno Branco Martins, aponta, no prefácio que “o ato de comer acalenta, conforta, ainda que, por vezes, seja penoso, sofrido, apenas necessário. Aquilo que nos alimenta pode ser visto como algo a mais ou a menos. Deixa-se encarar como questão técnica ou como pura poesia, explodindo em cores e sabores. Neste livro o desafio é fornecer informações precisas e corretas, mas, em momento algum, perdendo a magia da boa mesa”.

Se você busca desenvolvimento pessoal e profissional venha fazer parte do quadro de colaboradores do Grupo Racine.

Buscamos o fortalecimento de nossos valores e conduta ética nos relacionamentos porque acreditamos que ser colaborador do Grupo Racine é uma experiência enriquecedora e transformadora.

Se você se identifica com nossa missão, venha desenvolver sua carreira conosco. Oferecemos oportunidades de trabalho em nossa sede em São Paulo e em todas as localidades nas quais realizamos atividades educacionais.

As oportunidades de carreira no Grupo Racine estão organizadas da seguinte forma:

Tutor de Curso

Profissional ou estudante universitário que prestam assistência acadêmica a alunos do Instituto Racine em salas de aula e estabelecem o canal de comunicação entre a secretaria acadêmica e o aluno.

Para saber mais sobre o Programa de Tutoria de Cursos, envie e-mail para Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

Docente

Profissionais com ampla vivência profissional e qualificação acadêmica que desejam compartilhar seus conhecimentos e experiências com alunos do Instituto Racine.

Currículos para o e-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

Área Administrativa e Acadêmica

Profissionais e estudantes de diversas áreas profissionais.

Currículos para o e-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.