1) Informações Gerais
Turma:

Carga Horária Total: 48 horas.
Previsão de duração do Curso: 03 meses.
Dias e horários das aulas:

Observação:

• Aulas semanais.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de Valores:

• Turma 01 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
A estomia além de provocar uma série de alterações físicas gera dificuldades emocionais principalmente relacionadas a imagem corporal e o convívio social. Observa-se que nos serviços assistenciais há um despreparo do profissional de enfermagem para tratar com pacientes estomizados, tanto no que se refere à técnica de cuidado em si como também a necessidade de reabilitação e apoio psicossocial.
Sabe-se também que vários fatores interferem no processo de cicatrização, e que o mercado possui uma variedade de produtos que podem ser utilizados tanto na prevenção quanto no tratamento das feridas. A atuação de profissionais capacitados, aliados a evolução tecnológica dos novos produtos e coberturas (curativos), proporciona aos pacientes ações eficazes e definitivas relacionadas ao seu tratamento.

3) A quem se destina
Profissionais de enfermagem que buscam atualização sobre o tema e aqueles que querem prestar cuidado em estomaterapia e feridas. Indicado, também, a docentes dos cursos de graduação e pós-graduação em enfermagem, acadêmicos do respectivo curso e a outros profissionais que lidam com assuntos relacionados a este tema.

4) Objetivos
Qualificar o enfermeiro por meio de conhecimentos adequados para utilizar o raciocínio e julgamento clínico com base em evidências científicas para atuação segura e de qualidade no manuseio de feridas e estomas em hospitais, clínicas geriátricas, clínicas de pediatria, consultorias para laboratórios, ambulatórios públicos e privados, programas de atenção básica à saúde, assistência domiciliar ou consultórios particulares.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Ao final do curso o participante será capaz de:

• Assistir o indivíduo estomizado nas fases pré e pós-operatórias imediatas, mediata e tardia, portadores de fístulas digestivas, com cateteres e drenos, tanto em nível hospitalar como ambulatorial e domiciliar.
• Executar os procedimentos e rotinas aliadas à abordagem prática, pertinente aos diferentes tipos de coberturas (curativos) e conhecimento científico e tecnológico dos produtos destinados às feridas, assim como um atendimento adequado, individual e humano ao paciente portador de ferida.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Anatomia, Embriologia e Semiologia da Pele
• Anatomia e fisiologia dos aparelhos digestório
• Políticas governamentais para a Assistência em Estomaterapia
• Cuidando de pessoas com estomas
• A estomaterapia na prática da enfermagem
• No Brasil e no Mundo, como são as Associações de Ostomizados?
• A Nutrição adequada para o cliente com estomias: orientações e sugestões de dietoterapia;
• Assistência psicológica para o cliente com estomias;
• Princípios Básicos no Tratamento de Feridas
• Diagnóstico e Cuidados com as Feridas
• Classificação das Feridas
• Avaliação dos diferentes tipos de feridas
• Classificação do Curativo de Acordo com o tamanho da Ferida
• O Mecanismo de Cicatrização das Feridas
• Avaliação do Processo Cicatricial
• Princípios Básicos para realização de curativos
• Tipos e técnicas de Curativos
• Técnica de Desbridamento
• Técnica de Coleta de Material para Exame
• Causas que podem evoluir para infecção e o uso de Antimicrobianos para o Tratamento das Feridas

9) Corpo docente
Os professores que integram o corpo docente dos cursos do Instituto Racine são titulados e/ou qualificados, congregando competências técnicas e humanísticas à visão sistêmica das perspectivas socioambientais e mercadológicas das áreas em que atuam. São doutores, mestres, especialistas e/ou docentes com vasta experiência profissional.

10) Informações e Inscrições
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499
E-mail: cursos@racine.com.br ou pelo site www.racine.com.br
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.

1) Informações Gerais
Turmas:

Carga Horária Total: 420 horas, sendo 360 horas/aula e o restante do tempo destinado à elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).
Previsão de duração do Curso: aproximadamente 19 finais de semana (para conclusão das disciplinas).
Importante: A duração total do curso pode variar de acordo com a construção do calendário e com a política estabelecida para a elaboração do TCC.

Observação:

• Aulas em um final de semana por mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.
  

Tabela de Valores:

• Turma 10 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
Radiofármacos são substâncias que por sua forma farmacêutica, quantidade e qualidade de radiação, podem ser utilizadas no diagnóstico e tratamento de enfermidades dos seres vivos, qualquer que seja a via de dministração empregada. Em virtude de sua importante aplicação como ferramenta de exploração funcional do organismo em Medicina Nuclear e do crescimento de sua utilização como ferramenta diagnóstica em inúmeras doenças, empregando técnicas tomográficas como PET e SPECT (Positron Emission Tomography e Single Photon Emission Computer Tomography, respectivamente) e de sua aplicação em radioterapia, especialmente de tumores, além de sua aplicação em Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Fármacos, o conhecimento da tecnologia de obtenção de radiofármacos é fundamental nos dias atuais. Assim, esta especialização pode contribuir para a integração e formação de conhecimento específico sobre os diversos radiofármacos existentes e as diversas formas de obtenção destes, assim como de sua aplicação em medicina nuclear diagnóstica.

3) A quem se destina
O Curso de Especialização em Radiofármacos e Aplicações destina-se a farmacêuticos, biomédicos, biólogos, físicos, químicos e engenheiros.
Ideal para profissionais que atuam ou desejam atuar em:

• Radiofarmácia Industrial;
• Radiofarmácia Hospitalar;
• Radiofarmácia Centralizada;
• Serviços de Medicina Nuclear;
• Pesquisa e Desenvolvimento em indústrias farmacêuticas e cosméticas;

4) Objetivos
Apresentação das técnicas envolvidas na produção e aplicação de elementos e substâncias radioativas, qualificando e integrando o profissional com a utilização de técnicas que envolvem a medida da radioatividade, com ênfase em radiofarmácia, como a produção de fármacos ligados a elementos radioativos assim como os radiofármacos utilizados em diagnóstico e em radioterapia, a aplicação de radioisótopos em pesquisas, em especial nas áreas de farmacocinética, engenharia genética, produção e conservação de alimentos.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Ao término do curso, o aluno será capaz de:

• Aplicar os conhecimentos adquiridos em produção, controle de qualidade e garantia da qualidade para a obtenção de radiofármacos com aplicações em diagnóstico ou terapia em consonância com as normas sanitárias vigentes assim como da Comissão Nacional de Energia Nuclear;
• Avaliar a aplicação dos Radiofármacos em Pesquisa e Desenvolvimento, principalmente a viabilidade famacocinética e farmacodinâmica de novos fármacos;
• Aplicação dos conceitos de controle de qualidade e garantia da qualidade nos Serviços de Medicina Nuclear de clínicas e hospitais.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Radiofarmácia e Radiofármaco: Conceitos;
• Decaimento radioativo, lei do decaimento e equilíbrio radioativo;
• Interação da radiação com a matéria;
• Detetores de radiação;
• Produção de radioisótopos artificiais a partir de reatores nucleares;
• Produção de radioisótopos artificiais a partir de reatores ciclotrons;
• Produção de radioisótopos artificiais a partir de geradores;
• Produção de substâncias marcadas;
• Principais reações de marcação;
• Controle de Qualidade de radiofármacos;
• Garantia da Qualidade aplicada a Radiofarmácia;
• Legislação aplicada a Radiofarmácia (ANVISA e CNEN);
• Produção e aplicação de Radiofármacos: Radiofármacos de meia-vida curta;
• Produção e aplicação de Radiofármacos: Radiofármacos de meia-vida longa;
• Produção e aplicação de Radiofármacos para Terapia;
• Efeitos biológicos das radiações ionizantes e características gerais dos efeitos biológicos (Efeitos somáticos e genéticos);
• Conceito, origem e evolução da radiolesão;
• Proteção radiológica;
• Aplicações industriais da radioatividade: irradiação de alimentos e esterilização de materiais cirúrgicos;
• Metodologia da Pesquisa Científica;
• Trabalho de Conclusão de Curso.

7) Diferenciais deste curso
O Curso de Especialização em Radiofármacos e Aplicações é inédito no mercado, capacitando o Profissional para ingressar em um mercado de trabalho bastante promissor e com carência de recursos humanos especializados.

8) Pré-requisitos para ingresso no curso
Ter cursado disciplina de física e química orgânica.

9) Coordenação
Sibila Roberta Marques Grallert
Formada em Farmácia Industrial pela PUCCamp em 2000. Doutora em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela USP em 2006 e Pós-Doc em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela USP em 2008, especialista em adiofarmácia, atua como Gerente da Qualidade (Garantia e Controle de Qualidade) na Cyclobras Ind. Ltda, articipou dos processos de planejamento e implantação de planta produtora de radiofármacos incluindo o start up da produção de FDG-18F. Atualmente é responsável pelo desenvolvimento e pela implantação do sistema da arantia da Qualidade e documentação aplicada a produção e controle de qualidade de radiofármacos, além de assumir a Responsabilidade Técnica pela operação. Tem larga experiência nas áreas de Tecnologia bioquímicofarmacêutica, uímica Medicinal e Radiofarmácia, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento íntético e radioquímico de radiofármacos, estudos farmacocinéticos e de biodistribuição com a utilização de adiotraçadores. Atua também como docente da disciplina de Radiofarmácia da FCF/USP/SP desde 2010.

10) Corpo docente
Os docentes desse curso possuem conhecimentos sólidos relativos à física nuclear, radiofarmácia e radioquímica. São profissionais titulados e/ou qualificados, congregando competências técnicas e humanistas à visão sistêmica das perspectivas socioambientais e mercadológicas das áreas em que atuam. São doutores, mestres, especialistas e/ou docentes com vasta experiência profissional.

11) Informações e Inscrições
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499
E-mail: cursos@racine.com.br
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.

1) Informações gerais

Turmas:

Carga horária total: 48 horas.
Previsão de duração do Curso: 03 meses.

Dias e horários das aulas:

• Aulas uma vez ao mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de valores:

• Turma 02 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
O crescimento do mercado de alimentação juntamente com o crescimento das exigências do consumidor tem exigido do empreendedor / gestor uma postura mais profissional e menos empírica, que levará, sem dúvida, maior satisfação ao cliente e rentabilidade ao negócio.
E o planejamento físico desempenha um papel importante neste contexto pois é um momento importante, e muitas vezes, crucial, de decisão do sucesso do empreendimento.

3) A quem se destina
Nutricionistas e técnicos em Nutrição e Dietética. Indicado a docentes dos cursos de graduação e pós-graduação em Nutrição. E também a acadêmicos de graduação em Nutrição que pretendem iniciar aperfeiçoamento neste segmento e a outros profissionais que lidam com assuntos relacionados a este tema, como engenheiros, gastrônomos e chefes de cozinha.

4) Objetivos
Fornecer subsídios básicos aos participantes visando o aprimoramento de seus conhecimentos voltados para a análise crítica dos aspectos relacionados ao projeto / dimensionamento físico em cozinhas industriais.

5) Competências desenvolvidas
Permitir ao egresso reunir dados e informações básicas que o auxilie a realizar análise crítica de projetos de cozinha, contribuindo com seus conhecimentos relacionados à legislação sanitária, gerenciamento de empresas da área de alimentação, dimesionamento de pessoal e equipamentos, entre outros.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Tendência de mercado
• Princípios básicos de planejamento de uma cozinha industrial
• A elaboração do projeto
• Dimensionamento das áreas
• Construção, serviços e instalações
• Dimensionamento de pessoal
• Legislação sanitária relacionada ao tema
• Edificações e instalações e outros aspectos relacionados às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e aos Procedimentos
• Operacionais Padronizados (POP), tais como manutenção preventiva e higienização de ambientes, equipamentos e utensílios, que influenciam o planejamento estrutural de UAN
• Novas tecnologias, em processos e produtos, que influenciam o layout de UAN (vegetais pré-processados, produtos alimentícios de quarta e quinta gerações, sistema cook chill, cozinha de montagem, cozinha de finalização, entre outros) e interface com a segurança do alimento
• Análise de exemplos práticos de fluxos, fluxogramas e processos

7) Corpo docente
O curso intensivo está sob coordenação do docente:
Welliton Donizete Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição no período 2011-2013. Professor convidado de cursos de pós-graduação em outras instituições de ensino. Professor titular da Universidade Paulista (UNIP) desde 2009. Integrante do grupo de pesquisa em Saúde Pública desde 2010 e Coordenador auxiliar do curso de Nutrição da UNIP Tatuapé desde 2011. Consultor em empresas do setor alimentício e da Racine
Consultores. Revisor das revistas Food Additives and Contaminants desde 2006, Nutrire desde 2009 e da Revista da ASBRAN (RASBRAN) desde 2010. Integrante do corpo editorial da revista Nutrição Profissional desde 2008. Docente e Coordenador de cursos do Instituto Racine.

8) Informações e inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações Gerais

Carga Horária Total: 48 horas.

Previsão de duração do Curso: 3 finais de semana.

Dias e horários das aulas:

Observação:

• Aulas em um final de semana por mês.
• De acordo com a construção do calendário, os horários podem sofrer alterações, respeitando a carga horária total do curso.

Tabela de valores:

• Módulo 01, 02 e 03 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
Os medicamentos são um importante recurso terapêutico utilizado, juntamente com outras medidas, para a prevenção, o manejo e o controle de enfermidades. Sua utilização tem sido determinante para o aumento da expectativa e da qualidade de vida da população. Contudo, seu uso inadequado constitui-se em importante problema de saúde pública mundial.

As discussões sobre a qualidade do uso dos medicamentos, em geral, não estão relacionadas à qualidade dos produtos farmacêuticos mas a qualidade das decisões tomadas quanto à necessidade de uso e a forma de uso. Embora em várias situações estas decisões conduzam a resultados positivos podem também causar problemas com conseqüências que vão desde leves incômodos até hospitalizações.

A abordagem dos efeitos nocivos produzidos pela interação dos medicamentos com o organismo decorrentes do uso inadequado ou da susceptibilidade individual e decorrentes do “uso não médico” da exposição a fármacos e drogas, com potencial de induzir dependência, pode contribuir de maneira decisiva para a compreensão da relevância da prevenção, diagnóstico e tratamento de intoxicações em seres humanos contribuindo para reduzir seu impacto na sociedade.

3) A quem se destina
O Curso Modular de Fundamentos de Toxicologia clínica e social destina-se a médicos, enfermeiros, farmacêuticos e outros profissionais da saúde que desejam estar preparados para analisar e compreender conceitos em toxicologia clínica e social, bem como conhecer e manejar os efeitos nocivos produzidos pela interação dos medicamentos com o organismo decorrentes do uso inadequado ou da susceptibilidade individual e decorrentes do “uso não médico” da exposição a fármacos e drogas com potencial de induzir dependência.

Ideal para profissionais que atuam ou desejam atuar em:

• Hospitais
• Clínicas Médicas e Multidisciplinares
• Ambulatórios
• Unidades e Centros especializados Municipais e Estaduais de Saúde
• Domicílio
• Farmácias e Drogarias
• Gerenciamento de Risco com Medicamentos e Drogas
• Gestão da Assistência Farmacêutica

4) Características dos Módulos

Módulo 1: Panorama da Toxicidade e do Risco Resultante da Exposição a Fármacos e Drogas e seu Impacto Social

Carga-horária: 8 horas

Objetivos: Proporcionar a compreensão da relevância da prevenção, diagnóstico e tratamento de intoxicações. Entender a importância dos Centros de Informação e Assistência Toxicológica nas ações preventivas e corretivas relacionadas aos problemas de intoxicações no Brasil.

Conteúdo programático:

• Epidemiologia das intoxicações no Brasil e no mundo
• O papel dos Centros de Informação e Assistência Toxicológica (CIAT)
• As atividades do CEATOX-ICr-HCFMUSP
• Toxicologia: histórico, objetivo e importância para a saúde pública
• Conceitos em toxicologia: agente tóxico, toxicidade, exposição, intoxicação
• Toxicologia dos medicamentos: principais medicamentos envolvidos nas intoxicações; intoxicações agudas
• Intencionais e acidentais; intoxicações crônicas, interações, reações adversas e erros de medicação
• Toxicologia social: conceitos; principais drogas de abuso: lícitas e ilícitas
• Atendimento inicial do paciente intoxicado e o uso racional de antídotos
• Exercícios e discussão de casos clínicos

Módulo 2: Toxicologia de Medicamentos

Carga-horária: 20 horas

Objetivos: Compreender a toxicologia de medicamentos. Estudar as interações dos agentes tóxicos medicamentosos com os organismos vivos e mecanismos de atenuação da toxicidade e os principais tratamentos, abrangendo: reconhecimento da potencialidade dos efeitos tóxicos; conhecimentos dos mecanismos de toxicidade e toxicocinética; estudo dos métodos de avaliação e detecção de uma intoxicação medicamentosa; conhecimento dos principais tratamentos das intoxicações e dos antídotos dos agentes tóxicos; identificação de sinais e sintomas de uma intoxicação; conhecimento das abordagens do paciente intoxicado.

Conteúdo programático:

• Princípios de Toxicocinética e Toxicodinâmica
• Opiáceos e Opióides
• Barbitúricos e Benzodiazepínicos
• Simpatomiméticos
• Antidepressivos
• Antiinflamatórios / Analgésicos

Módulo 3: Toxicologia Social

Carga-horária: 20 horas

Objetivos: Conhecer e discorrer sobre os conceitos básicos em toxicologia social, como um problema em saúde pública de grande magnitude no meio social, qual seja o uso de drogas como substância recreativa.

Conteúdo programático:

• Conceitos básicos em toxicologia social
• Aspectos analíticos em toxicologia social
• Aspectos legais em toxicologia social
• Principais drogas de abuso:
  • Cocaína
  • Maconha
  • Tabaco
  • Bebidas alcoólicas
  • Opiáceos
  • Barbitúricos
  • Benzodiazepínicos
  • Anfetaminicos
  • Alucinógenos
  • MDMA (ecstasy)
  • DOB
  • GHB
  • Inalantes

5) Competências desenvolvidas no egresso
Ao término do curso, o aluno será capaz de:

• Compreender a relevância da prevenção, diagnóstico e tratamento de intoxicações por medicamentos e drogas em seres humanos;
• Entender a importância dos Centros de Informação e Assistência Toxicológica nas ações preventivas e corretivas relacionadas aos problemas de intoxicações no Brasil;
• Reconhecer a potencialidade dos efeitos tóxicos dos medicamentos;
• Conhecer os mecanismos de toxicidade e toxicocinética;
• Estudar os métodos de avaliação e detecção de uma intoxicação medicamentosa;
• Conhecer os principais tratamentos das intoxicações e os antídotos dos agentes tóxicos;
• Identificar os sinais e sintomas de uma intoxicação;
• Conhecer as abordagens do paciente intoxicado;
• Conhecer os conceitos básicos de droga, fármaco, farmacodependência, tolerância, síndrome de abstinência, uso abusivo, uso compulsivo, uso não médico, potencial de reforço primário, potencial de reforço secundário, mecanismos da dependência quimica.

6) Diferenciais deste curso
O Curso Modular de Toxicologia Clínica e Social, diferentemente de outros programas existentes no mercado, trata da temática da toxicologia de medicamentos e social de forma prática e articulada com as
estratégias governamentais de identificação, registro, controle e manejo de intoxicações em seres humanos. O conhecimento e utilização crítica das informações apresentadas permitem subsidiar a tomada de decisões frente a suspeita de manifestação de processos de intoxicação advindos do uso de medicamentos e drogas com finalidade recreativa.

7) Pré-requisitos para ingresso no curso

• Ter concluído curso de graduação.
• Ter cursado disciplina de farmacologia básica em curso de graduação.

8) Coordenação
Maria Denise Ricetto Funchal Witzel
Farmacêutica graduada pela Faculdade de Farmácia da Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Mestre em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Especialista em Farmácia Hospitalar pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, com aprimoramento em Farmácia Clínica pela Universidade do Chile e em Farmácia Hospitalar pela Universidade de São Paulo. Possui 11 anos de experiência em Farmácia Hospitalar, 5 anos em Farmácia Comunitária, 10 anos em Coordenação de Cursos Intensivos e de Especialização em Assistência e Atenção Farmacêutica e 2 anos em Coordenação de Cursos Intensivos em Farmacologia Clínica. Participante de diversos congressos nacionais e internacionais na área hospitalar e em assistência farmacêutica como ministrante de cursos, palestras e apresentação de trabalhos científicos. Docente e Coordenadora de cursos do Instituto Racine.

9) Corpo docente
Módulo 1
Eliane Gil Rodrigues de Castro
Farmacêutica-bioquímica, graduada pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Mestranda pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Bacharel em Direito pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo. Possui capacitação em Analysis of medication errors reported to the Pharmacovigilance Centres – Rabat, 2011. Docente do curso anual de Toxicologia Clínica do CEATOX-ICr- HCFMUSP. Desde 1998, atua como Assistente em Toxicologia e Farmacovigilância do Centro de Assistência Toxicológica do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo – CEATOX – ICr-HCFMUSP.

Módulo 2
Emília Jacinto Trindade
Farmacêutica, graduada em Farmácia e Bioquímica pela Faculdades Objetivos da Universidade de São Paulo, Mestre em Ciências Ambientais pela Universidade Federal do Tocantins. Especialista em Toxicologia pela Universidade Federal de Goiás. Docente Titular e Pesquisadora do Centro Universitário Luterano de Palmas-TO, Farmacêutica Responsável pelo Centro de Informações sobre Medicamentos de Palmas-TO e Orientadora de 42 Trabalhos de Conclusão de Curso do Curso de Farmácia e Banca Examinadora de 53 Trabalhos de Conclusão. Docente do Instituto Racine.

Módulo 3
Paulo Akinori Okuyama
Professor Universitário, graduado em Biomedicina pela Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP da Universidade de São Paulo. Mestre em Biologia Molecular pela Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP. Docente da Universidade Camilo Castelo Branco – UNICASTELO. Docente do Instituto Racine.
Erasmo Soares da Silva
Farmacêutico, graduado em Farmácia pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, Mestre em Análises Toxicológicas pela Universidade de São Paulo, Perito Criminal do Núcleo de Toxicologia Forense do Instituto Médico Legal de São Paulo, Professor de Toxicologia das Universidades Camilo Castelo Branco e São Judas Tadeu. Docente do Instituto Racine.

10) Informações e Inscrições
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499
E-mail: cursos@racine.com.br ou pelo site www.racine.com.br
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.

1) Informações gerais

Turmas:

Carga horária total: 64 horas.
Previsão de duração do Curso: 04 meses.

Dias e horários das aulas

Em São Paulo (SP) – Turma 04 e outros estados:

Em São Paulo (SP) – Turma 03:

• Aulas um final de semana por mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de valores:

• Turma 03 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>
• Turma 01 – Belo Horizonte (MG) – Clique e faça o download>>
• Turma 01 – Rio de Janeiro (RJ) – Clique e faça o download>>
• Turma 04 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
Segundo a Organização Mundial da Saúde, a Farmacovigilância é a ciência relativa a detecção, avaliação, compreensão e prevenção dos efeitos adversos ou quaisquer problemas relacionados a medicamentos, tendo como alvo os efeitos adversos, a inefetividade terapêutica, interação medicamentosa, erros de mediação, danos por uso off label, uso abusivo e desvio de qualidade de medicamentos.
A disponibilidade de produtos farmacêuticos seguros e eficazes no mercado tem melhorado o gerenciamento tanto de doenças agudas quanto crônicas e contribuído sobremaneira para aperfeiçoar a duração e a qualidade de vida de seus usuários. Contudo, apesar do extenso conhecimento científico, uma ampla literatura mostra que freqüentemente há falhas no controle dos riscos associados à farmacoterapia, o que evidencia a necessidade de se dispor de medidas mais efetivas para garantir a segurança dos medicamentos, antes e após a autorização para sua comercialização.
Neste sentido, saber reconhecer ou suspeitar da ocorrência de eventos adversos relacionados a medicamentos, imputar causalidade, quando for o caso, identificar desvios de qualidade, registrar estes achados e notificá-los ao Sistema Nacional de Farmacovigilância são atividades fundamentais para atingir o objetivo de redução de riscos com o uso de medicamentos na sociedade.

3) A quem se destina
O Curso Intensivo de Farmacovigilância pré e pós-comercialização destina-se aos profissionais,docentes e estudantes de graduação nas áreas da saúde, que já desenvolvem, ou queiram se preparar para desenvolver atividades ou implantar processos de farmacovigilância, tanto na área industrial quanto em serviços de saúde (enfermeiros, farmacêuticos, médicos e gerentes de risco em serviços de saúde).
Ideal para profissionais que atuam ou desejam atuar em:

• Hospitais;
• Farmácias e Drogarias
• Farmácias Ambulatoriais;
• Unidades e Centros especializados Municipais e Estaduais de Saúde;
• Assistência domiciliária;
• Consultórios;
• Indústria farmacêutica.

4) Objetivos
Apresentar a evolução histórica da farmacovigilância, bem como a forma como este tema vem sendo desenvolvido no mundo e no Brasil, os métodos de trabalho, suas aplicações e limitações e a interface existente com a prática dos profissionais de saúde.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Ao término do curso, o aluno será capaz de:

• compreender os elementos que fundamentam os métodos de trabalho em farmacovigilância;
• conhecer as limitações desses métodos e aprender a interpretar seus resultados;
• aplicar os conhecimentos de farmacovigilância para monitorização dos resultados do uso de medicamentos em ensaios clínicos, antes de sua comercialização, bem como na fase de utilização em larga escala pela população, após sua autorização para comercialização;
• conhecer as principais fontes de informação utilizadas em farmacovigilância;
• implementar serviços e ações de farmacovigilância no contexto institucional de atuação profissional.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Farmacovigilância: histórico, conceitos, objetivos e regulamentação;
• Desenvolvimento de fármacos e limitações dos ensaios pré-clínicos e clínicos;
• Reações adversas a medicamentos: diagnóstico, tipos, gravidade, severidade, freqüência e fatores predisponentes;
• Eventos adversos, desvios de qualidade, inefetividade terapêutica, erros de medicação;
• Perfil do medicamento e farmacovigilância: índice terapêutico estreito, interação medicamentosa,incompatibilidade;
• Métodos em farmacovigilância: notificação voluntária, busca ativa, monitorização intensiva;
• Técnicas de avaliação de causalidade;
• Critérios e formas de notificação de eventos adversos e desvios de qualidade;
• Fontes de informação em farmacovigilância
• Impacto do gerenciamento de reclamações na segurança do consumidor;
• Programa Brasileiro de Farmacovigilância;
• Projetos Hospitais Sentinela e Farmácia Notificadora;
• Relato e Estudos de Caso em Farmacovigilância.
• Guias da IN 14
• Modelo de sistema informatizado de Farmacovigilância
• Características do profissional que atua em Farmacovigilância

7) Diferenciais deste curso
O Curso de Farmacovigilância pré e pós-comercialização é uma proposta de curso inovadora no mercado pois apresenta os conceitos de farmacovigilância aplicados tanto no período pré quanto pós-comercialização, proporcionando uma visão ampliada da temática. Além disso, está estruturado para apresentar experiências e proporcionar relatos e discussão de casos reais de farmacovigilância nos diversos ambientes de prática profissional.

8) Pré-requisitos para ingresso no curso
Desejável ter graduação completa ou em andamento na área da saúde e atuar nos serviços de saúde acima mencionados, para melhor aproveitamento dos conteúdos a serem desenvolvidos no curso.

9) Corpo docente
O curso intensivo está sob supervisão da docente:
Eloisa Jubram
Farmacêutica, graduada em Farmácia pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Especialista em Atenção Farmacêutica pelo Instituto Racine. Atuou por 7 anos na área de Qualidade e por mais de 14 anos no planejamento e implantação de áreas de Relacionamento com Clientes, Farmacovigilância e Informações Médicas de empresas farmacêuticas multinacionais. É vice-coordenadora da Comissão de Regulação e Mercado do Conselho Regional de Farmácia Estado de São Paulo (CRF-SP) e membro da Comissão Assessora de Indústria do CRF-SP. Atualmente é Diretora Técnica da Hyalos Pharma Consultoria e Treinamento Ltda. Docente de cursos do Instituto Racine.

10) Informações e inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações gerais

Turmas:

Carga horária total: 48 horas.

Previsão de duração do Curso: 02 meses.

Dias e horários das aulas:

• Aulas mensais.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de valores:

• Turma 01 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download completo>>

2) Justificativa para o Curso
A infância é um período de grande desenvolvimento, marcada por gradual crescimento da criança, especialmente nos primeiros três anos de vida e nos anos que antecipam a adolescência. É um período no qual ocorrem mudanças no comportamento e na sua personalidade. Essa fase da vida requer cuidados especiais, pois uma alimentação não saudável ou a falta de alimentação pode ter consequências no desenvolvimento físico, mental e, consequentemente, na aprendizado.
Em consonância com esta este aspecto, a Constituição Federal preconiza que o dever do Estado com a educação será efetivado com a garantia de atendimento ao educando, no ensino fundamental, por meio de programas suplementares, de material didático, transporte, alimentação e assistência à saúde (artigo 208, inciso VII).
Neste contexto, a alimentação escolar necessita ser planejada e constantemente avaliada para que cumpra seu papel na construção de um indivíduo saudável e capaz de contribuir para o crescimento do país. E são inúmeros os fatores a serem considerados, desde os hábitos alimentares regionais até a condições para produção e distribuição da alimentação.
E o nutricionista é considerado o profissional melhor capacitado para atuar neste seguimento, garantido, inclusive por lei. De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na Alimentação Escolar, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.

3) A quem se destina
Nutricionistas. Indicado a docentes dos cursos de graduação e pós-graduação em Nutrição. E também a acadêmicos de graduação em Nutrição que pretendem iniciar aperfeiçoamento neste segmento.

4) Objetivos
Oferecer as noções principais para atuação do nutricionista no segmento de alimentação escolar, tanto no âmbito público quanto privado.

5) Competências desenvolvidas
O profissional deverá ser capaz de entender o exercício das atribuições preconizadas pelo CFN, ou seja, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição e realizar assistência e educação nutricional a coletividade.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Evolução histórica da alimentação escolar no Brasil
• Alimentação escolar em instituições públicas e privadas
• Sustentabilidade
• Tipos de gestão da alimentação escolar
• Planejamento de cardápios
• Aceitabilidade da alimentação escolar

7) Corpo docente
O curso intensivo está sob coordenação do docente:
Welliton Donizete Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição no período 2011-2013. Professor convidado de cursos de pós-graduação em outras instituições de ensino. Professor titular da Universidade Paulista (UNIP) desde 2009. Integrante do grupo de pesquisa em Saúde Pública desde 2010 e Coordenador auxiliar do curso de Nutrição da UNIP Tatuapé desde 2011. Consultor em empresas do setor alimentício e da Racine Consultores. Revisor das revistas Food Additives and Contaminants desde 2006, Nutrire desde 2009 e da Revista da ASBRAN (RASBRAN) desde 2010. Integrante do corpo editorial da revista Nutrição Profissional desde 2008. Docente e Coordenador de cursos do Instituto Racine.

8) Informações e inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações Gerais

Turmas:

Carga Horária Total: 72 horas
Previsão de duração do curso: 05 meses.

Dias e horários das aulas:

Em São Paulo:

• Aulas uma vez por semana.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de Valores:

• Turma 02 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
Pela definição do Council of Logistics Management, logística é a parte do gerenciamento da cadeia de suprimentos que planeja, implementa e controla o fluxo e armazenamento eficiente e econômico de matérias-primas, materiais semiacabados e produtos acabados, bem como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às exigências dos clientes. Existem diversos tipos de organizações, sejam privadas ou públicas, que se utilizam dos serviços logísticos, como empresas manufatureiras, empresas de transporte, empresas alimentícias, Forças Armadas, serviços postais, distribuição de petróleo, transporte público e muitas outras.
A atividade logística está inserida em diversos pontos da organização e sua correta aplicação se faz necessária para o bom andamento das atividades.
Atualmente as organizações são desafiadas a operar de forma eficiente e eficaz para garantir a continuidade de suas atividades, o que as obriga a desenvolver vantagens em novas frentes de atuação. As demandas impostas pelo aumento da complexidade operacional e pela exigência de maiores níveis de serviço pelos clientes se contrapõem ao anseio por preços declinantes. A logística tem sido uma das maneiras mais freqüentemente utilizadas para vencer esses desafios. A explicação reside na sua capacidade de evoluir para responder as necessidades advindas das profundas e constantes mudanças que as organizações estão enfrentando. O modo como a logística vem sendo aplicada e desenvolvida, no meio empresarial e acadêmico, denota a evolução do seu conceito, a ampliação das atividades sob sua responsabilidade e, mais recentemente, o entendimento de sua importância estratégica.
Em seu estágio mais avançado, está sendo utilizada para o planejamento de processos de negócios que integram não só as áreas funcionais da empresa, como também a coordenação e o alinhamento dos esforços de diversas organizações na busca por reduzir custos e agregar o máximo valor ao cliente final. A isto tem sido dado o nome de
Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos (Supply Chain Management), que consiste no estabelecimento de relações de parceiras, de longo prazo, entre os componentes de uma cadeia produtiva, que passarão a planejar estrategicamente suas atividades e partilhar informações de modo a desenvolverem as suas atividades logísticas de forma integrada. Com isso, melhoram o desempenho conjunto pela busca de oportunidades, implementada em toda a cadeia, e pela redução de custos para agregar mais valor ao cliente final.

3) A quem se destina
Nutricionistas e outros profissionais (engenheiros de alimentos, veterinários, administradores, biólogos, químicos, farmacêuticos, gastrônomos, economistas domésticos) que atuam na área de alimentação e nutrição, estudantes de graduação e docentes destes cursos, Técnicos em Nutrição e Dietética, e também profissionais e gestores que não possuem formação acadêmica, mas que ocupam cargos de gerência, chefes de cozinha, supervisores de qualquer ramo de negócio da área de alimentação (cozinhas institucionais, comerciais e hospitalares, outras instituições de saúde, alimentação escolar, comissária de bordo, padarias, confeitarias, hotéis, clubes, supermercados, shopping centers, bufês, bares, lanchonetes, refeições transportadas, açougues, FLV, eventos, consultoria, bem como outros segmentos de alimentação coletiva, e, ainda, em indústrias de alimentos).

4) Objetivos
Geral:

• Preparar o egresso para entender a logística e o gerenciamento da cadeia de suprimentos, bem como sua interrelação, de modo a integrar estes conceitos aos sistemas de qualidade com o propósito de atender as necessidades e expectativas do cliente, agregando valor aos produtos e serviços da organização.

Específicos:

• Discutir os conceitos de logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos;
• Fornecer elementos para o entendimento da inter-relação entre logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos;
• Apresentar as características básicas das atividades logísticas;
• Permitir o entendimento da aplicação destas características na área de alimentos, inclusive em atividades específicas do segmento;
• Apresentar alternativas recentes para implementação das atividades logísticas, com uso de tecnologia de última geração, como em refeições transportadas, por exemplo.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Aprimorar os conhecimentos sobre:

• Logística.
• Gerenciamento da cadeia de suprimentos.
• Competitividade no setor alimentício.
• Aplicações logísticas.
• Estratégia logística.
• Novas tecnologias que auxiliam na logística e no gerenciamento da cadeia de suprimentos de alimentos, como em refeições transportadas.

Ser capaz de:

• Planejar, conduzir e gerenciar atividades logísticas na área de alimentação.
• Entender o gerenciamento da cadeia de suprimentos.
• Implementar as atividades relacionadas ao gerenciamento da cadeia de suprimentos que agregue valor aos produtos ou serviços oferecidos ao cliente.
• Reconhecer a importância dos novos recursos disponíveis sob a ótica da logística integrada.
• Aplicar os conceitos e atividades relacionados de modo a garantir maior competitividade no mercado e a criação de novas formas de atuação neste segmento.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Evolução do conceito de logística;
• As quatro atividades básicas da logística: aquisição, movimentação, armazenamento e entrega de produtos;
• Logística: planejamento e da realização de: projeto e desenvolvimento, obtenção, armazenamento, transporte, distribuição, reparação, manutenção e evacuação de material;
• Tipos e usos dos serviços logísticos: suprimento, produção e distribuição;
• Logística reversa, logística integrada, redes logísticas;
• Gerenciamento da cadeia de suprimentos (Supply Chain Management): características e aplicação;
• Componentes da cadeia de suprimentos: fornecedores, manufatureiras, centros de distribuição, consumidores finais;
• Desintermediação da cadeia de suprimentos;
• Benefícios da implementação do gerenciamento da cadeia de suprimentos: reduções de estoque, otimização dos transportes e eliminação das perdas;
• Indicadores de controle da performance da cadeia;
• Vantagens competitivas com as atividades logísticas;
• Qualificação e certificação de fornecedores;
• Tecnologias como cook chill e sous vide em refeições transportadas e outros segmentos;
• Commodities, outsourcing, global sourcing, JIT (just-in-time), e-commerce.

7) Diferenciais deste curso
O sucesso da implementação das atividades logísticas e do gerenciamento da cadeia de suprimentos está ligado diretamente ao conhecimento e perfeito entendimento dos conceitos correlacionados. Sendo assim, o curso propõe um conteúdo programático diferenciado que oferece os conhecimentos necessários para que o profissional / gestor possa implementar tais atividades, agregar valor aos produtos e serviços da organização, atender as necessidades e expectativas do cliente e ainda obter retorno financeiro, podendo, desta forma, sobreviver num mercado cada vez mais competitivo no qual a diferenciação e a inovação são condições imprescindíveis.

8) Corpo docente
O curso intensivo está sob supervisão da docente:
Welliton Donizeti Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia,Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição no período 2011-2013. Professor convidado de cursos de pósgraduação em outras instituições de ensino. Professor titular da Universidade Paulista (UNIP) desde 2009. Integrante do grupo de pesquisa em Saúde Pública desde 2010 e Coordenador auxiliar do curso de Nutrição da UNIP Tatuapé desde 2011. Consultor em empresas do setor alimentício e da Racine Consultores. Revisor das revistas Food Additives and Contaminants desde 2006, Nutrire desde 2009 e da Revista da ASBRAN (RASBRAN) desde 2010. Integrante do corpo editorial da revista Nutrição Profissional desde 2008. Docente e Coordenador de cursos do Instituto Racine.

9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações Gerais
Turmas:

Carga Horária Total: 96 horas.
Previsão de Duração do Curso: 06 meses.

Dias e Horários das Aulas:

Em São Paulo (SP) – Turma 04:

• Aulas uma vez por semana.

Em São Paulo (SP) – Turma 05:

• Aulas um final de semana por mês;
• Eventualmente poderão ser realizadas aulas às sextas-feiras (09h00 às 18h00).
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de Valores:

• Turma 04 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>
• Turma 05 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
A Nutrição Clínica, também chamada de Dietoterapia, tradicionalmente tem seu foco no hospital (clínicas, bancos de leite, lactários) ou ambulatório, relacionando-se ao atendimento a pacientes internados ou em tratamento domiciliar (home care). Entretanto, na atualidade, a prática da área clínica também ocorre em consultórios e ambulatórios particulares, clínicas de estética, spas, entre outros.
O aconselhamento é um processo genérico de ajuda, cuja estrutura básica independe da área de conhecimento, o qual pode sustentar o atendimento nutricional a grupos e/ou indivíduos, quando então recebe a denominação de aconselhamento dietético, que é uma atividade de domínio do nutricionista.
A demanda por orientação alimentar tem crescido significativamente, face ao diagnóstico precoce das doenças crônicas e ao reconhecimento da influência da alimentação sobre elas. Não há ainda registros sobre o incremento e a dimensão atual dessa demanda, mas observa-se que ela tem aumentado tanto na rede básica de saúde, quanto em clínicas e consultórios.

3) A quem se destina
Nutricionistas e estudantes de graduação e docentes na área de nutrição, que atuam ou desejam atuar na área clínica e/ou como personal diet.

4) Objetivos
Geral:

• Capacitar profissionais para prestarem atendimento clínico-nutricional diferenciado com aplicabilidade prática nos ambientes em que este profissional está inserido, atendendo pacientes em consultórios e clínicas e/ou como personal diet.

Específicos:

• Discutir os conceitos principais da nutrição clínica aplicada.
• Proporcionar ao aluno base teórica para a realização do atendimento clínico-nutricional personalizado.
• Discutir e aprofundar os conhecimentos dos participantes em relação aos assuntos mais relevantes para sua atuação com atendimento clínico-nutricional personalizado.
• Apresentar as possibilidades de aplicação do atendimento clínico-nutricional e as áreas de atuação do nutricionista capacitado dentro do contexto proposto pelo curso.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Ao término do curso, o egresso será capaz de:

• aplicar o aconselhamento dietético.
• realizar atendimento clínico-nutricional personalizado.
• atuar em diversas áreas com a utilização das principais ferramentas para o atendimento clínico-nutricional personalizado.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Terapia nutricional e dietoterapia;
• Avaliação nutricional;
• Gastronomia;
• Nutrição esportiva;
• Nutrição e estética;
• Educação nutricional;
• Exames laboratoriais;
• Recomendações nutricionais nos ciclos da vida;
• Transtornos alimentares;
• Suplementação nutricional;
• Marketing aplicado;
• Gestão de consultórios e clínicas.

7) Diferenciais deste curso
Considerando o aumento pela demanda por “orientação nutricional”, “orientação alimentar”, “consulta de nutrição” ou “atendimento nutricional”, este curso tem uma proposta diferenciada que permite ao egresso desenvolver diversas competências para realizar uma orientação profissional individualizada, contribuindo para que os indivíduos que procuram aconselhamento dietético possam ajustar seu consumo diário de alimentos, a fim de atender às suas necessidades de saúde.

8) Corpo docente
O curso intensivo está sob supervisão da docente:
Welliton Donizeti Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia,Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição no período 2011- 2013. Professor convidado de cursos de pós-graduação em outras instituições de ensino. Professor titular da Universidade Paulista (UNIP) desde 2009. Integrante do grupo de pesquisa em Saúde Pública desde 2010 e Coordenador auxiliar do curso de Nutrição da UNIP Tatuapé desde 2011. Consultor em empresas do setor alimentício e da Racine Consultores. Revisor das revistas Food Additives and Contaminants desde 2006, Nutrire desde 2009 e da Revista da ASBRAN (RASBRAN) desde 2010. Integrante do corpo editorial da revista Nutrição Profissional desde 2008. Docente e Coordenador de cursos do Instituto Racine.

9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações Gerais
Turmas:

Carga Horária Total: 72 horas
Previsão de duração do curso: 6 meses

Dias e horários das aulas:

• Aulas uma vez ao mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de Valores:

• Turma 05 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>
• Turma 02 – Rio de Janeiro (RJ) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
As Auditorias em Alimentação e Nutrição adquirem cada vez mais importância nas organizações, considerando a auditoria como sendo uma atividade documentada, baseada em procedimentos estabelecidos e listas de verificação, por exame e avaliação de evidências objetivas de que os elementos do sistema da qualidade tenham sido desenvolvidos e efetivamente implementados de acordo com requisitos especificados.
Um sistema da qualidade, para funcionar, necessita de auditorias, que podem ser internas ou externas. As auditorias auxiliam na manutenção das mudanças implementadas e asseguram que os métodos de trabalho estão de acordo com o que foi documentado, sendo a auditoria, portanto, uma ferramenta importante de avaliação do gerenciamento dos processos do sistema, que permite aos gestores / auditores avaliarem seu rumo e desempenho.
A auditoria demanda uma visão global da organização e visão de gestão, conhecimento técnico, independência, imparcialidade, soberania, comportamento ético, cautela e zelo profissional, objetividade, sigilo e discrição e, inclusive, liderança. E envolve uma série de ações que podem ser resumidas em planejamento, execução e acompanhamento.

3) A quem se destina
Nutricionistas e outros profissionais (Engenheiros de Alimentos, Médicos, Veterinários, Administradores, Biólogos, Químicos, Farmacêuticos, Gastrônomos, Economistas domésticos) que atuam na área de alimentação e nutrição, bem como estudantes de graduação destes cursos, Técnicos em Nutrição e Dietética, Profissionais da Vigilância Sanitária e das áreas de Controle, Garantia e Gestão da qualidade / segurança de alimentos e/ou profissionais que desejam conduzir ou qualificar-se para receber auditorias em empresas de qualquer ramo de negócio da área de alimentação e nutrição (cozinhas institucionais, comerciais e hospitalares, outras instituições de saúde, alimentação escolar, comissaria de bordo, padarias, confeitarias, hotéis, clubes, supermercados, shopping centers, bufês, bares, lanchonetes, refeições transportadas, açougues, FLV, eventos, consultoria, bem como outros segmentos de alimentação coletiva, e, ainda, em indústrias de alimentos). Indicado, também, a estudantes de graduação e docentes destes áreas.

4) Objetivos
Geral:

• Preparar o egresso para receber auditorias (de fornecedores, de certificação, da vigilância sanitária, internas, entre outros tipos) ou conduzir um processo de auditoria, desde a fase do planejamento até o fechamento das não conformidades.

Específicos:

• Apresentar os principais elementos da qualidade para a atuação do auditor em serviços de alimentação e nutrição / Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) / Unidades Produtoras de Refeições (UPR) e indústrias de alimentos e outros segmentos da área;
• Contextualizar os sistemas da qualidade mais importantes, tanto os diretamente relacionados à área de alimentação e nutrição quanto outros que são importantes para o conhecimento do auditor, e discutir sua interface;
• Apresentar e montar exercícios com as ferramentas da qualidade essenciais ao auditor;
• Apresentar e discutir os requisitos principais de auditoria em organizações da área de alimentação e nutrição, trabalhando não só as competências técnicas, mas, também, outras competências no processo de auditoria, tornando-o mais transparente e efetivo;
• Identificar oportunidades de melhorias nos processos, documentação e registros;
• Identificar áreas a serem modificadas ou melhoradas;
• Apontar requisitos para as ações corretivas e preventivas de forma a melhorar a qualidade do produto/ empresa.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Aprimorar os conhecimentos sobre:

• Liderança, estratégia e gestão.
• Instrumentos para condução do processo de Controle e Garantia da Qualidade.
• Gerenciamento (planejamento, implementação e avaliação) da Qualidade.
• Principais legislações vigentes do âmbito da segurança dos alimentos, com ênfase no controle higiênicosanitário.
• Segurança dos alimentos, com ênfase no controle higiênico-sanitário.
• Auditoria e suas fases: planejamento, condução, relatório, registro, follow up e fechamento.

Ser capaz de:

• Planejar, conduzir e gerenciar auditorias em empresas da área de alimentação e nutrição.
• Utilizar as ferramentas e os instrumentos da qualidade.
• Aperfeiçoar competências para atuar como gestor / líder.
• Interpretar a legislação sanitária de alimentos vigente e o Programa de Pré-requisitos (PPR) – Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) – para o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

6) Temas desenvolvidos no curso

• Princípios e elementos da qualidade e seus sistemas de gestão;
• Apresentação geral dos sistemas específicos mais importantes do setor alimentício (Programa de Pré-requisitos (PPR) / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e ISO 22000:2006);
• Principais elementos da ISO 9001:2008;
• Ferramentas da qualidade importantes para a atuação do auditor;
• Principais elementos da ISO 19011:2002;
• Competências, responsabilidades e papel do auditor;
• Tipos de auditoria, objetivos e principais características, abordagem e preparação da equipe;
• Planejamento e fases da auditoria, com ênfase na auditoria interna (planejamento, condução, relatório, registro, follow up e fechamento);
• Exemplos de check lists / listas de verificação;
• Gerenciamento dos programas de auditorias (evidências, não conformidades, ações corretivas / medidas de controle);
• Resultados e análise versus metas e indicadores.

7) Diferenciais deste curso
O sucesso de uma auditoria está fundamentalmente ligado à qualificação do auditor, que deve possuir formação e atributos (profissionais e pessoais) bem específicos para o desempenho deste tipo de atividade. Há, portanto, necessidade de muito preparo para exercer esta atividade de caráter nobre e que traz grandes benefícios às organizações na busca pela qualidade total, e por maiores níveis de excelência. E nada melhor que a educação continuada para atualizar-se quanto aos avanços das normas, procedimentos e técnicas aplicáveis à auditoria, com ênfase no controle higiênico-sanitário. Desta forma, este curso traz uma proposta diferenciada destacando a importância da auditoria como fator relevante que contribui para a implementação do modelo de segurança de alimentos.

8) Corpo docente
O curso intensivo está sob supervisão da docente:
Welliton Donizeti Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, mestre e doutor pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Faculdade de Economia,Administração e Contabilidade/Faculdade de Saúde Pública) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da Associação Brasileira de Nutrição no período 2011-2013. Professor convidado de cursos de pósgraduação em outras instituições de ensino. Professor titular da Universidade Paulista (UNIP) desde 2009. Integrante do grupo de pesquisa em Saúde Pública desde 2010 e Coordenador auxiliar do curso de Nutrição da UNIP Tatuapé desde 2011. Consultor em empresas do setor alimentício e da Racine Consultores. Revisor das revistas Food Additives and Contaminants desde 2006, Nutrire desde 2009 e da Revista da ASBRAN (RASBRAN) desde 2010. Integrante do corpo editorial da revista Nutrição Profissional desde 2008. Docente e Coordenador de cursos do Instituto Racine.

9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>

1) Informações Gerais

Turmas:

Carga Horária Total: 88 horas
Previsão de duração do Curso: 06 meses

Dias e horários das aulas:

• Aulas um final de semana por mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Tabela de Valores

• Turma 03 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>
• Turma 01 – Vitória (ES) – Clique e faça o download>>
• Turma 01 – Belo Horizonte (MG) – Clique e faça o download>>
• Turma 01 -Rio de Janeiro (RJ) – Clique e faça o download>>

2) Justificativa para o Curso
Entende-se por Logística Farmacêutica o planejamento, a implementação, o controle eficiente e eficaz do fluxo de distribuição, dos custos, controle das informações, das etapas de armazenamento e transporte de produtos farmacêuticos até a venda ou fornecimento ao usuário final, garantindo a integridade, segurança e eficácia de seu uso. Desta forma, sendo um conceito global, as atividades que envolvem desde a produção dos medicamentos, insumos farmacêuticos e demais produtos para a saúde, até a comercialização do produto final no Brasil, são controlados pelos órgãos de vigilância sanitária nas esferas federal, estadual e municipal. Em todas as etapas que compõem este canal de produção/distribuição são necessários profissionais com conhecimentos específicos e que saibam lidar com as dificuldades do dia-a-dia nos processos logísticos das empresas. Desta forma, a atuação neste segmento do mercado requer a formação de profissionais devidamente habilitados para que sejam minimizados os riscos à segurança e qualidade dos produtos farmacêuticos, essenciais à saúde da população.

3) A quem se destina
Profissionais, docentes e estudantes e docentes de graduação que atuam ou desejam atuar em logística farmacêutica.

4) Objetivos
Introduzir as diretrizes para o controle de processos aplicados ao ramo farmacêutico, cosmético e de produtos relacionados.

5) Competências desenvolvidas no egresso
Conhecimentos sobre legislação sanitária, adequação das estruturas físicas e operacionais, padronização dos procedimentos, controle de segurança e conservação dos produtos, sistema de gestão da qualidade e de pessoas, entre outros voltados à gestão das Boas Práticas de Fabricação, Armazenagem e Transporte.

6) Temas desenvolvidos no curso

• Legislação Sanitária aplicada à Logística Farmacêutica
• Logística Farmacêutica Internacional
• Sistema de Informação aplicada à Logística Farmacêutica
• Gestão da Qualidade e das Boas Práticas de Fabricação de Medicamentos
• Estabilidade de Produtos Farmacêuticos
• Gestão de Transportes
• Gestão de Risco em Transportes
• Armazenagem, Distribuição e Logística Reversa
• Gestão de Redes de Frio
• Logística Hospitalar
• Modalidades de Transporte
• Sustentabilidade na Cadeia de Suprimentos

7) Diferenciais deste curso
A apresentação prática e objetiva dos aspectos relacionados ao gerenciamento da logística farmacêutica, de forma a ampliar a discussão e as práticas envolvidas, destacando produtos que visam a promoção e recuperação da saúde do usuário final, para manutenção da integridade do produto, segurança e eficácia de seu uso.

8) Corpo docente
Os professores que integram o corpo docente dos cursos intensivos do Instituto Racine são titulados e/ou qualificados, congregando competências técnicas e humanísticas à visão sistêmica das perspectivas socioambientais e mercadológicas das áreas em que atuam. São doutores, mestres, especialistas e/ou docentes com vasta experiência profissional.

9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>