O Curso de Pós-Graduação em Educação Nutricional tem como objetivo Fornecer ferramentas para o desenvolvimento de dinâmicas ludopedagógicas como instrumento facilitador da adoção de bons hábitos alimentares, oferecer elementos para a elaboração de programas de comunicação e reeducação alimentar, considerando aspectos fisiológicos, culturais, condições sócio-econômicas e outros, ampliar os conhecimentos das características psicomotoras de todos os ciclos da vida, atualizar os conhecimentos em gastronomia com ênfase em educação nutricional, atualizar conhecimento em esporte com ênfase em educação nutricional, ampliar os conhecimentos na área de captação de recursos para projetos e ferecer subsídios para o desenvolvimento, a aplicação e a avaliação de um programa de educação nutricional.
1) Informações Gerais
Carga Horária Total: 420 horas, incluindo tempo destinado à elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).
Previsão de duração do Curso: 18 finais de semana (para conclusão das disciplinas).
Importante: A duração total do curso pode variar de acordo com a política estabelecida para a elaboração do TCC.
Dias e horários das aulas:
| seg | ter | qua | qui | sex | sáb | dom |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18h30 às 22h30 | 09h às 18h | 08h às 17h |
- Aulas em um final de semana por mês.
Tabela de Valores:
2) A quem o curso se destina
O Curso de Pós-Graduação – Especialização Profissionalizante em Educação Nutricional destina-se a nutricionistas que necessitam desenvolver ações, diferenciadas e criativas, proporcionando a mudança voluntária de hábitos alimentares, individuais ou coletivos, nos diversos ambientes em que o profissional atua.
Indicado para nutricionistas que atuam ou pretendem atuar em:
- Clínicas de nutrição, hospitais e/ou personal diet;
- Escolas;
- Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), Unidades Básicas de Saúde (UBS) e Instituições de Longa Permanência (Asilos);
- Vigilância Alimentar e Nutricional/Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
- Marketing;
- Varejo de Alimentos.
3) Objetivos
- Fornecer ferramentas para o desenvolvimento de dinâmicas ludopedagógicas como instrumento facilitador da adoção de bons hábitos alimentares;
- Oferecer elementos para a elaboração de programas de comunicação e reeducação alimentar, considerando aspectos fisiológicos, culturais, condições sócio-econômicas e outros;
- Ampliar os conhecimentos das características psicomotoras de todos os ciclos da vida;
- Atualizar os conhecimentos em gastronomia com ênfase em educação nutricional;
- Atualizar conhecimento em esporte com ênfase em educação nutricional;
- Ampliar os conhecimentos na área de captação de recursos para projetos;
- Oferecer subsídios para o desenvolvimento, a aplicação e a avaliação de um programa de educação nutricional.
4) Competências desenvolvidas no egresso
Ao término do curso, o especialista será capaz de desenvolver, aplicar e avaliar um programa de educação nutricional em todos os contextos organizacionais, bem como capacitar e coordenar multiplicadores para a promoção de ações de mudança voluntária de hábitos alimentares.
5) Temas desenvolvidos
- Epidemiologia e Saúde Pública;
- Transição nutricional e doenças (doenças crônicas não-transmissíveis e doenças decorrentes da má alimentação);
- Avaliação, diagnóstico nutricional e planejamento dietético;
- Educação nutricional e suas ferramentas;
- Características psicomotoras dos ciclos da vida;
- Estruturação de programas de comunicação e de reeducação alimentar;
- Desenvolvimento de Programa de Educação Nutricional (PEN) em instituições;
- Gastronomia com ênfase em Educação Nutricional;
- Esporte com ênfase em Educação Nutricional;
- Marketing nutricional;
- Metodologia da Pesquisa Científica;
- Bioestatística aplicada.
6) Coordenação
Welliton Donizete Popolim – Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Doutor e Mestre pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (FCF / FEA / FSP) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo (PRONUT-USP). Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos (CBES) e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da ASBRAN no período 2008-2010. Professor convidado de cursos de pós-graduação. Docente e coordenador de cursos do Instituto Racine.
7) Corpo docente
Os professores que integram o corpo docente dos cursos de pós-graduação do Instituto Racine são titulados e/ou qualificados, congregando competências técnicas e humanistas à visão sistêmica das perspectivas socioambientais e mercadológicas das áreas em que atuam. São doutores, mestres, especialistas e/ou docentes com vasta experiência profissional.
8) Processo seletivo
O Processo Seletivo é constituído por análise curricular e da carta de intenções (descrição das razões, objetivos e expectativas em relação ao curso), além de entrevista, se necessário. O candidato receberá, por via eletrônica, o processo seletivo a ser preenchido e encaminhado juntamente com a documentação solicitada, via correio ou entregue no local, à Secretaria Acadêmica do Instituto Racine, no prazo de até 4 (quatro) dias após o recebimento.
9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>
