O Curso Intensivo em Nutrição Clínica em Pacientes com Doença Renal tem como objetivo preparar o participante para adquirir conhecimentos específicos da doença renal e da sua terapêutica nutricional, para realizar avaliações nutricionais nestes pacientes, assim como aconselhamento nutricional e dietético, abordagens educacionais e multiprofissionais na área de saúde e nutrição.

1) Informações Gerais

Turmas:

UF	Cidade	Local	Turma	Início das Aulas
-	-	Aulas Teóricas Online / Aulas Práticas Presenciais (Transmissão Ao Vivo)	03	18/Ago/2012
SP	São Paulo	Sede do Instituto Racine	03	18/Ago/2012

Carga Horária Total: 120 horas (100 horas teóricas e 20 horas práticas em clínicas de diálise e hemodiálise).
Previsão de duração do Curso: 08 meses.

Dias e horários das aulas teóricas:

seg	ter	qua	qui	sex	sáb	dom
					9h às 18h	8h às 17h

• Aulas uma vez ao mês.
• As aulas em São Paulo, poderão ocorrer na sede do Instituto Racine ou em outro local a ser definido pelo Instituto Racine.
• O Instituto Racine reserva-se o direito de alterar datas e horários, inverter disciplinas, assim como substituir docentes, de acordo com a construção do calendário, respeitando a carga horária total do curso. Nestes casos, os alunos serão avisados com antecedência.

Dias e horários das aulas práticas:

Serão definidos os dias, horários e divisão dos grupos para as aulas práticas no início do curso, sendo as mesmas realizadas em clínicas de diálise e hemodiálise, com aulas aos sábados.

Tabela de valores:

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• Turma 03 – São Paulo (SP) – Clique e faça o download>>

2) A quem o curso se destina
Nutricionistas, nutrólogos, gastrônomos, enfermeiros, psicólogos, administradores hospitalares, profissionais de hotelaria hospitalar, estudantes de graduação e docentes destes cursos, técnicos de nutrição, técnicos de enfermagem e outros profissionais que atuam na área de alimentação e nutrição.

3) Objetivos
Preparar o participante para adquirir conhecimentos específicos da doença renal e da sua terapêutica nutricional, para realizar avaliações nutricionais nestes pacientes, assim como aconselhamento nutricional e dietético, abordagens educacionais e multiprofissionais na área de saúde e nutrição.

4) Competências desenvolvidas no egresso
Aprimorar os conhecimentos sobre:

• O rim e as doenças renais (anatomia, fisiologia, litíase, doença renal aguda, doença hereditária, doença renal crônica);
• Fisiopatologia, epidemiologia, prevenção, fatores de risco, tratamento conservador e terapia renal substitutiva das doenças renais crônicas;
• Avaliação nutricional, no que se refere a antropometria, bioimpedância, calorimetria;
• Os principais distúrbios da alimentação nas diferentes fases da vida, alteração de imagem corporal, obesidade, bulimia, anorexia;
• Terapia nutricional nas doenças renais;
• Interpretação de exames laboratoriais e as principais interações fármaco-alimento;
• As principais técnicas dietéticas e gastronomia para pacientes com doença renal, assim como os suplementos alimentares utilizados;
• Educação nutricional aplicada a pacientes com doença renal.

Ser capaz de:

• Entender o funcionamento do rim e suas alterações principais;
• Identificar os fatores de risco, que levam à doença renal e os tipos de tratamento das doenças renais crônicas;
• Identificar, na prática, as medidas antropométricas, bioimpedância e calorimetria;
• Conhecer os principais distúrbios da alimentação nas diferentes fases da vida e os tipos de alteração de imagem corporal;
• Propor uma terapia nutricional para pacientes com doenças renais;
• Interpretar exames laboratoriais e identificar as principais interações fármaco-alimento para este tipo de paciente;
• Elaborar cardápios especializados, conhecendo as principais técnicas dietéticas e gastronômicas para pacientes com doença renal, assim como os suplementos alimentares utilizados;
• Implementar um programa de Educação Nutricional a pacientes com doença renal.

5) Temas desenvolvidos no curso
Parte Teórica

• O rim e as doenças renais
• Doença renal crônica
• Avaliação nutricional
• Distúrbios de alimentação
• Terapia nutricional nas diferentes fases da doença renal crônica
• Terapia nutricional em outras doenças renais
• Interpretação de exames laboratoriais – discussão de casos clínicos
• Interações fármaco-alimentares aplicadas às doenças renais
• Técnicas dietéticas e gastronomia na terapia renal
• Suplementos nutricionais na doença renal crônica
• Educação nutricional e suas diferentes abordagens para maior adesão ao tratamento.

Parte Prática

• Atividade prática com tutoria (em clínica de diálise e hemodiálise).

6) Corpo docente
O curso intensivo está sob coordenação e co-coordenação das docentes:
Carmen Tzanno Branco Martins
Doutora em Nefrologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. MBA em Gestão de Saúde pelo Instituto de Ensino e Pesquisa / Hospital Israelita Albert Einstein. Doutora na área de Metabolismo Ósseo e Mineral pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Curso de Especialização na Unidad del Metabolismo Oseo e Mineral na Espanha. É Pesquisadora Bolsista da Universidade de Mogi das Cruzes. Coordenadora do Departamento de Defesa Profissional da Sociedade Brasileira de Nefrologia. Participa do Comitê de Nutrição da Sociedade Brasileira de Nefrologia. É Diretora Regional de São Paulo da Associação Brasileira de Centros de Diálise e Transplante. Coordenadora do Comitê de Nutrição da Sociedade Brasileira de Nefrologia. Organizadora da Coleção “A Cozinha e a Terapia Renal”. Atualmente é diretora do Centro Integrado de Nefrologia, da Home Dialysis Center e da Renalclass. Possui 27 anos de experiência na Área de Nefrologia. Docente e Coordenadora de cursos do Instituto Racine.

Barbara Margareth Menardi Biavo
Especialista em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade Federal do Estado de São Paulo e em Nutrição nas Doenças Crônicas e Degenerativas pelo Instituto de Ensino e Pesquisa Albert Einstein. Mestranda em Ciências da Saúde pela Universidade Federal do Estado de São Paulo. Nutricionista da Home Dialysis Center e do Centro de Estudos em Humanização e Saúde. Membro Consultor do Comitê de Nutrição da Sociedade Brasileira de Nefrologia. Docente e co-coordenadora de cursos do Instituto Racine.

7) Informações e Inscrições

Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.

Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>