O Curso de Pós-Graduação - Especialização Profissionalizante em Educação Nutricional destina-se a nutricionistas que necessitam desenvolver ações, diferenciadas e criativas, proporcionando a mudança voluntária de hábitos alimentares, individuais ou coletivos, nos diversos ambientes em que o profissional atua.

Indicado para nutricionistas que atuam ou pretendem atuar em:

• Clínicas de nutrição, hospitais e/ou personal diet;

• Escolas;

• Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), Unidades Básicas de Saúde (UBS) e Instituições de Longa Permanência (Asilos);

• Vigilância Alimentar e Nutricional/Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);

• Marketing;

• Varejo de Alimentos.

3) Objetivos

• Fornecer ferramentas para o desenvolvimento de dinâmicas ludopedagógicas como instrumento facilitador da adoção de bons hábitos alimentares;

• Oferecer elementos para a elaboração de programas de comunicação e reeducação alimentar, considerando aspectos fisiológicos, culturais, condições sócio-econômicas e outros;

• Ampliar os conhecimentos das características psicomotoras de todos os ciclos da vida;

• Atualizar os conhecimentos em gastronomia com ênfase em educação nutricional;

• Atualizar conhecimento em esporte com ênfase em educação nutricional;

• Ampliar os conhecimentos na área de captação de recursos para projetos;

• Oferecer subsídios para o desenvolvimento, a aplicação e a avaliação de um programa de educação nutricional.

4) Competências desenvolvidas no egresso

Ao término do curso, o especialista será capaz de desenvolver, aplicar e avaliar um programa de educação nutricional em todos os contextos organizacionais, bem como capacitar e coordenar multiplicadores para a promoção de ações de mudança voluntária de hábitos alimentares.

5) Temas desenvolvidos

• Epidemiologia e Saúde Pública;

• Transição nutricional e doenças (doenças crônicas não-transmissíveis e doenças decorrentes da má alimentação);

• Avaliação, diagnóstico nutricional e planejamento dietético;

• Educação nutricional e suas ferramentas;

• Características psicomotoras dos ciclos da vida;

• Estruturação de programas de comunicação e de reeducação alimentar;

• Desenvolvimento de Programa de Educação Nutricional (PEN) em instituições;

• Gastronomia com ênfase em Educação Nutricional;

• Esporte com ênfase em Educação Nutricional;

• Marketing nutricional;

• Metodologia da Pesquisa Científica;

• Bioestatística aplicada. 

 6) Coordenação

Welliton Donizete Popolim
Nutricionista graduado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Doutor e Mestre pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades (FCF / FEA / FSP) em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo (PRONUT-USP). Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos (CBES) e em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). LSM (Leadership Strategic Management) manager pela K.mind Liderança e Gestão. Integrante da diretoria da ASBRAN no período 2008-2010. Professor convidado de cursos de pós-graduação. Docente e coordenador de cursos do Instituto Racine.

7) Corpo docente

Os professores que integram o corpo docente dos cursos de pós-graduação do Instituto Racine são titulados e/ou qualificados, congregando competências técnicas e humanistas à visão sistêmica das perspectivas socioambientais e mercadológicas das áreas em que atuam. São doutores, mestres, especialistas e/ou docentes com vasta experiência profissional.

8) Processo seletivo

O Processo Seletivo é constituído por análise curricular e da carta de intenções (descrição das razões, objetivos e expectativas em relação ao curso), além de entrevista, se necessário. O candidato receberá, por via eletrônica, o processo seletivo a ser preenchido e encaminhado juntamente com a documentação solicitada, via correio ou entregue no local, à Secretaria Acadêmica do Instituto Racine, no prazo de até 4 (quatro) dias após o recebimento.

9) Informações e Inscrições
Fale com nossa Secretaria Acadêmica ou agende uma conversa com a Coordenação do Curso.
Tel/Fax: +55 (11) 3670-3499 ou pelo formulário Fale Conosco >>