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Cursos de Educação Continuada

Sistema da Qualidade na Indústria de Produtos de Origem Animal

O curso tem por objetivo apresentar as Boas Práticas de Fabricação, os Programas de Autocontrole, os Procedimentos de Higiene, os Programas de Bem Estar Animal e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), ferramenta essencial à análise de risco e gestão da segurança de alimentos, com o objetivo de garantir a inocuidade dos alimentos de origem animal industrializados, tendo como foco a melhoria contínua.

EAD Turma
100% Online
com Aulas em Vídeo (Gravadas)
01

Valor e Formas de Pagamento Inscrição Online (Brasil) Inscrição Online (Internacional)

  • A Quem se Destina

    Médicos Veterinários que atuam ou pretendam atuar como Auditores Fiscais Agropecuários nos quadros do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) ou nas áreas produtivas, de qualidade e regulatórias de empresas produtoras e distribuidoras de produtos de origem animal. Indicado, também, para estudantes e docentes de cursos de graduação em Medicina Veterinária.

  • Temas Desenvolvidos no Curso

    Programa do Curso Carga Horária
    Princípios de Boas Práticas de Fabricação.
    Portaria nº 368, de 04 de setembro de 1997(MAPA).
    Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
    Programas de Autocontrole.
    Programa de Bem Estar Animal – Aves e Suínos.
    Portaria n° 46, de 10 de fevereiro de 1998 (MAPA) – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
    CARGA HORÁRIA TOTAL
    As cargas horárias das aulas poderão sofrer alterações, em beneficio da formação dos alunos, em função da necessidade de atualização de conteúdo ao longo do curso.
    8h30min


    É uma prerrogativa institucional, inverter disciplinas e temas de aula, substituir docentes, assim como alterar datas, de acordo com a construção do calendário e também da disponibilidade de auditórios da instituição, respeitando a carga horária total do curso. Nestas situações, os alunos serão informados com antecedência, exceto em casos fortuitos ou de força maior.

  • Coordenação

    Marcos André da Silva Lopes
    Farmacêutico, graduado pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Possui mais de doze (12) anos de experiência na função de Técnico de Fiscalização Federal Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), na qual exerceu a atividade de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal, atuando na fiscalização de Frigoríficos de Aves, Pescados, Bovinos e Suínos, exercendo tal atividade nos Estados de São Paulo, Mato Grosso e Santa Catarina. Atua na Coordenação de Fiscalização de Pescados e é atualmente Interlocutor Estadual da Ouvidoria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Docente do Instituto Racine.

  • Parcerias e Protocolos de Colaboração

    (Portugal) Profissionais regularmente inscritos na Ordem dos Farmacêuticos de Portugal têm desconto neste e em outros cursos do Instituto Racine – consulte.
    Profissionais regularmente inscritos na Ordem dos Farmacêuticos de Angola têm desconto neste e em outros cursos do Instituto Racine – consulte.
    Profissionais regularmente inscritos na Ordem dos Farmacêuticos de Cabo Verde têm desconto neste e em outros cursos do Instituto Racine – consulte.

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